Genuss für alle Sinne – weil das Auge ja bekanntlich mitisst. Unterstützt von den Profi-Tipps und der Erfahrung von Smoker- und Grill-Landesmeistern haben wir diese funktionellen und bewährten Stücke perfektioniert. Dadurch können wir Smoker speziell nach Ihren Vorstellungen und Anforderungen in allen erdenklichen Größen und Formen anfertigen.
Entdecken Sie die Welt des Smokens – ein Genuss für alle Sinne, denn das Auge isst mit. Bei unseren Smokern treffen Funktionalität, Qualität und ästhetisches Design aufeinander, um Ihnen ein einzigartiges Grillerlebnis zu bieten. Unsere Smoker sind das Ergebnis der Zusammenarbeit mit erfahrenen Smoker- und Grill-Landesmeistern, die ihr Wissen und ihre Leidenschaft in die Entwicklung dieser herausragenden Geräte einfließen ließen.
Von klassischen Holzkohle-Smokern bis hin zu modernen Gas- und Elektro-Smokern bieten wir eine Vielzahl von Optionen, um Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden. Jeder unserer Smoker zeichnet sich durch höchste Qualität, Langlebigkeit und Benutzerfreundlichkeit aus, damit Sie sich voll und ganz auf das Wesentliche konzentrieren können – das Grillen und das Genießen von köstlichen Speisen.
Was ist ein Smoker?
Ein Smoker ist ein spezielles Grillgerät, das zum langsamen und schonenden Garen von Fleisch, Fisch und anderen Lebensmitteln verwendet wird. Im Gegensatz zu herkömmlichen Grills, bei denen die Hitze von unten kommt, erfolgt die Zubereitung im Smoker durch indirektes Garen bei niedriger Temperatur und unter Verwendung von Rauch.
Ein typischer Smoker besteht aus einem Hauptgrillbereich, in dem die Lebensmittel platziert werden, sowie einem separaten Brennkammer oder Feuerraum, in dem Holz oder Holzkohle verbrannt wird, um Rauch zu erzeugen. Der Rauch wird durch Lüftungsschlitze oder -klappen in den Hauptgrillbereich geleitet, wo er die Lebensmittel umgibt und ihnen ein charakteristisches Raucharoma verleiht.
Es gibt verschiedene Arten von Smokern, darunter Holzkohle-Smoker, Gas-Smoker und Elektro-Smoker, wobei jede Art ihre eigenen Vor- und Nachteile hat. Smoker werden oft für die Zubereitung von Barbecue-Gerichten wie Pulled Pork, Ribs, Brisket und geräuchertem Fisch verwendet, da die langsame Garung bei niedriger Temperatur und der Rauchgeschmack zu besonders zarten und aromatischen Ergebnissen führen.
Wie funktioniert ein Smoker aus Stahl?
Ein Smoker aus Edelstahl funktioniert durch eine Kombination von niedriger Temperatur, indirekter Hitze und Rauch, um Lebensmittel langsam zu garen und ihnen ein charakteristisches Raucharoma zu verleihen. Der grundsätzliche Aufbau sieht dabei so aus:
- Feuerraum/Brennkammer: Im Smoker gibt es einen separaten Bereich, der als Feuerraum oder Brennkammer bezeichnet wird. Hier wird Holz oder Holzkohle verbrannt, um Wärme zu erzeugen und Rauch zu erzeugen. Die Hitze und der Rauch werden durch Lüftungsschlitze oder -klappen im Feuerraum kontrolliert.
- Hauptgrillbereich: Der Hauptgrillbereich ist der Ort, an dem die Lebensmittel platziert werden. Dieser Bereich befindet sich normalerweise über oder neben dem Feuerraum und ist durch eine Metallplatte oder andere Barrieren von der direkten Hitzequelle getrennt. Dadurch wird sichergestellt, dass die Lebensmittel indirekter Hitze ausgesetzt sind und langsam garen können.
- Rauchentwicklung: Der Rauch, der im Feuerraum erzeugt wird, steigt durch den Smoker auf und umgibt die Lebensmittel im Hauptgrillbereich. Während die Lebensmittel garen, nehmen sie das Aroma des Rauchs auf, was zu einem intensiven und charakteristischen Raucharoma führt.
- Temperaturkontrolle:Die Temperatur im Smoker wird durch die Menge an Brennmaterial im Feuerraum sowie durch die Öffnung und Schließung der Lüftungsschlitze oder -klappen gesteuert. Durch die Regulierung der Luftzufuhr kann die Temperatur im Smoker präzise eingestellt und aufrechterhalten werden.
- Langsames Garen: Da die Lebensmittel im Smoker bei niedriger Temperatur und indirekter Hitze gegart werden, geschieht dies langsam und schonend. Dies ermöglicht es den Aromen, tief in die Lebensmittel einzudringen, und führt zu besonders zarten und saftigen Ergebnissen.
Smoker aus Stahl nach Maß aus Oberösterreich
Unsere Smoker sind Maßanfertigungen und werden genau nach Ihren Wünschen hergestellt. Von unserem Unternehmensstandort in Schwertberg im Mühlviertel erstellen wir Smoker für Kunden in ganz Oberösterreich und Niederösterreich.
Schreiben Sie uns eine Email, schicken Sie uns eine Nachricht über unser Kontaktformular oder rufen Sie uns an. Gerne besprechen wir mit Ihnen Ihre Vorstellungen für Ihren Traum-Smoker und erstellen gerne ein unverbindliches Angebot.
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Wenn Sie neugierig geworden sind auf unsere Arbeit, möchten Sie bestimmt erfahren, ob und wie wir Ihre Ideen umsetzen können. Wir freuen uns darauf, Ihnen diese Fragen persönlich beantworten zu können. Lassen Sie uns miteinander reden, planen und etwas Besonderes schaffen!